一般的な紅茶の入れ方ですが、イッピニアで販売する茶葉を使って、おいしくできた結果を使わせていただきました。 茶葉がオレンジペコー (OP) で少し大きめなので、手軽にこせるブロークンオレンジペコー (BOP)よりも茶葉の量、こす時間は少々多く、長くなります。

準備

1. 汲みたての水を使いましょう。
汲みたての水は空気を多く含んでいて紅茶にとっても適しています。 お湯は沸騰直後の１００℃程度のものがよく、ぬるかったり熱すぎたりすると紅茶の香気成分を楽しむことが出来ません。

2. 鉄製のポットは避けてください。
ポットは陶器かガラスあるいは銀製のものを使用しましょう。

リーフティーのおいしい入れ方

1. やかんに汲みたての水を火にかけ沸騰させます。

2. ポットにお湯 180ml に対して 4 g の茶葉を入れます。

3. 3分間待ちます。

4. 茶漉しでこしながらカップに紅茶を注ぎます。 最後の一滴（ゴールデンドロップ）までしっかり注いでください。

5.ミルクティーを入れる場合は牛乳を使用し、たっぷり入れてお楽しみください。

紅茶はポットでいれて、よく茶葉がひらくようにするとおいしくなります。 もし、茶漉し付カップをお使いでしたら引き上げるときに振るなどしてください。

上記の分量と分数は、セイロンウバ（クオリティーシーズンティー O.P.）の特徴であるさわやかなすーっとする香気成分と、渋みを楽しんでいただくための推奨量です。 この分量を目安にストレートティーで、ミルクティーで、ご自分のお好みに合わせておいしい紅茶をお楽しみください。

イッピニア